精选优质文档-倾情为你奉上食品营养与检测专业专科人才培养方案（中外合作办学 2014级适用）一、专业名称 食品营养与检测专业Undergraduate Program for Food Nutrition and Analysis（Sino-Foreign Joint Education）专业代码：二、培养目标 培养具有扎实的食品营养与检测专业必备的生物、化学方面的基础理论知识和技术，了解国际先进的食品科学与技术，具备食品检验、食品安全管理和食品营养服务与管理的能力，能在食品营养与检测生产第一线从事分析检测、安全评价、质量管理与营养指导方面工作的应用型专门人才。三、基本规格本专业学生应系统掌握食品营养、食品理化检验、食品微生物检验、食品安全与质量控制、食品加工的基本理论，以及食品安全的法律法规和国际贸易中食品安全的基本知识，同时具有食品检验、质量评价、安全管理和营养指导工作的综合应用能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力：1.掌握食品生物化学、食品微生物学的基本理论和实验技术。2.掌握食品营养学的基本知识，具有在食品企业、
