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精选优质文档-倾情为你奉上第四节基本营养物质第一课时糖类课标要求1掌握糖类的组成、分类和结构。2掌握糖类的主要性质与特征及它们在生产、生活中的重要应用。1葡萄糖和果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体。2蔗糖和麦芽糖为双糖，其分子式均为C12H22O11，二者互为同分异构体。3蔗糖、淀粉、纤维素均能发生水解反应，其水解反应的化学方程式分别为C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉或纤维素葡萄糖1基本营养物质2糖类的分类及代表物代表物名称分子式关系单糖葡萄糖、果糖C6H12O6互为同分异构体双糖蔗糖、麦芽糖C12H22O11互为同分异构体多糖淀粉、纤维素(C6H10O5)n不属于同分异构体特别提醒
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