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精选优质文档-倾情为你奉上食品溯源系统解决方案一、社会背景民以食为天，食以安为先。近年来，食品安全事件频繁发生，不仅造成了巨大的经济损失，也严重危害了人们的身体健康，如生产销售假冒伪劣、有毒有害产品，通过地下再加工包装废物上市等。食品中毒事件频频发生，工业盐中毒、细菌中毒、农残中毒等防不胜防，例如：市面90%五常大米掺假、草莓乙草胺致癌风波、走私“僵尸肉”流入餐桌、含大量丙烯酰胺的黑糖食品。为了能够有效应对食品药品安全问题所造成的风险，企业及监管部门对于食品溯源的要求程度越来越高，进一步加强对食品、餐饮卫生等行业的监管力度，不断提高公众在饮食方面的安全意识，促进社会和谐稳定 。二、面临问题对现代食品工业而言，从生产到最终销售环节，经历了加工、运输、存储等，任何一个环节有漏洞都有可能使食品处于不安全的状态。产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立，每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息，难以做到信息流整体的监察管理；产品生产、物流信息、检疫检测信息等均有太多人工参与、各操作环节均容易产生错误/虚假信息，且各个不相关环节间很难做到信息核实，
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