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精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务员的培训餐饮服务流程1. 迎客。应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候，“您好，欢迎光临！请问您有预定吗？”如果是熟客，应热情称呼客人姓氏。主动上前帮客人拿酒水，大件物品等。2. 带位。要根据宾客的不同情况把他们引入座位，安排座位应尽量满足宾客的要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应该解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。3. 拉椅。宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾的，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座。宾客屈膝入座的同时，轻轻推上座椅，使宾客坐好坐稳。4. 问茶水。为客人选上茶水，切忌用手接触茶杯杯口，主动推荐让客人做选择，要耐心等候，不能催促，让宾客有考虑的时间。 乌龙茶 5-7克 90-100度 150-200ml 2-3分钟 7-10次绿 茶 2-3克 80-90 度 200-300ml 1-2分钟 2-3次红 茶 2-3克 90-100度 150-200ml 2-3分钟 2-3次红
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