1、环保设备设施运行操作制度一、目的为使餐厅环保设备实现合理配置、合理维护、合理使用，规范餐厅环保设备运行管理要求，达到节能、减排、降噪、降低粉尘和水污染的目的，实现达标排放，特制定本操作规程。二、适用范围本操作规程适用于餐厅生产范围内所有环保设备的管理。三、职责1、环保设备管理的领导机构为物业以及交大餐饮公司，主要负责配置完善餐厅范围内所有关于油、水、噪音等各类环保设备，协调负责所有相关设备的设计、安装施工和验收工作；2、工程部为环保设备的职能主管部门，主要负责设备的维修、保养和改造，同时负责对环保设备运行使用情况的检查督导工作，对存在问题的设备提出整改维护方案，并由设备主管工程师对公司提出合理
2、化建议；3、工程部负责决定各部门环保设备的运行、维护、操作管理；4、工程部负责定期（每月例检）和不定期的对环保设备运行效果进行监督；4、工程部负责开展本单位环保设备的合理操作、日常维护、保养和运行管理工作；四、工作程序1、在生产运行阶段由工程部联系环境监测部门对环保设施运行情况进行监测，申请环保设施竣工验收，经验收合格后方可正式移交工程部进行生产运行管理；2、由工程部牵头定期和不定期的对设备运行情况进行巡回检查，发现问题及时下发整改通知，属机电设备的问题由工程部提出整改方案，属设备使用的问题由工程部负责现场指导整改。3、工程部设备主管工程师和使用单位需严格参照污水过滤器等环保设备的设计和操作说
3、明书，制定规范的设备操作维护规程，确保环保设备的合理使用，合理维护；4、工程部负责对设备的维修和日常维护管理。现场操作人员要严格执行环保设备的操作维护管理规程，做好设备的运行记录，包括运行时间、使用效果、必要的运行参数、检查维修记录、配件更换记录、废弃材料（破袋、废料、已损坏且不能修复的电磁阀等）移交处理记录，并由餐厅向工程部上报，及时掌握环保设备的的运行使用情况；5、由工程部监督，做到环保设施设备的“三同时” 。6、在设备正常开机运行期间，如发现污染物排放数量浓度有重大改变或收尘设备运行状态异常，必须果断停车处理，直至环保设备完全恢复正常方可开机生产，杜绝“重生产轻环保”的不良生产习惯；7、由工程部负责建立环保设备的规范化运行管理体系，建立完善收尘环保设备的运行管理、污染预防和污染事故的处理方案。8、餐厅必须及时治理设备的跑冒滴漏现象，加强重点污染源的治理，杜绝无组织排放，对无法自行处理的及时上报工程部采取措施；9、工程部负责组织，各相关环节积极配合，实现污染达标排放、噪音符合环保要求。
