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精选优质文档-倾情为你奉上甘肃甘绿脱水蔬菜有限责任公司生产清洁程序和计划1目的为了更好地对工厂的清洁消毒过程实施有效的控制，保证良好的清洁与消毒工作质量，创造符合食品卫生的生产、加工制作环境，特制定本规程。2范围本程序和计划适用于对工厂所有环境和设施的清洗与消毒，并对其适应性和有效性进行持续有效的监测。3技能要求3.1熟知各种洗涤消毒用品的调配比例；3.2能够根据清洗消毒的对象，正确选择清洁消毒方法和物品；3.3能够熟练操作各类清洁与消毒设备，使用各类工具及安全防护措施。4清洁程序4.1清除表面可见碎物；4.2使用清洁剂溶液松化积垢和细菌膜，使之泡在或悬在溶液中；4.3用水冲洗，去除松弛的积垢和清洁剂残留物；4.4干燥清洁或采用其他适当的方法去除或收集残余物和碎屑。4.5必要时进行消毒。5清洁计划序号项目区域方法卫生要求频率责任者监督者1厂区环境工厂1.1厂区地面保持清洁，每周进行一次彻底清扫并检查清洁，无脏物每周各部门办公室2地面窗
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