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精选优质文档-倾情为你奉上垫江县界尺学校食品安全与营养健康知识竞赛题试题 答案一、判断题（20分） 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（） 2、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（） 3、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（） 4、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（） 5、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（） 6、儿童少年不要常吃巧克力糖。（） 7、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（） 8、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（） 9、油炸食物营养丰富宜多食用。（） 10、补充维生素，种类越多越好。（） 11、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（） 12、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（） 13、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。（） 14、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不利。（） 1
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