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精选优质文档-倾情为你奉上广灵县青源醋业有限公司质量管理考核办法1.质量主要有以下三项基本要求：（1）食品无毒、无害，符合食品卫生质量要求。（2）有营养价值；（3）有较好的色、香、味和外观形状；如果食品中的营养物减少了或者发霉变质了，那么这种食品就降低或失去了应有的食用价值。发生这类现象除了生产、加工、贮藏、运输、销售不当以外，就是掺假、掺杂、伪造所造成的。2.食品的基本要求：食品的安全卫生和必要的营养。其中食品的安全卫生性是食品的最基本的要求。从事食品质量安全监督管理重点产品目录中食品生产加工的企业，必须具备食品卫生许可证和营业执照，还应当申请取得食品生产许可证。3.环境条件要求食品生产企业必须具备保证产品质量的环境条件，主要包括食品生产企业周围不得有有害气体、放射性物质和扩散性污染源，不得有昆虫大量孳生的潜在场所；生产车间、库房等各项设施应根据生产工艺卫生要求和原材料储存等特点，设置相应的防鼠、防蚊蝇、防昆虫侵入、隐藏和孳生的有效措施，避免危及食品质量安全。4.生产设备条件要求食
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