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精选优质文档-倾情为你奉上人教版高中化学选修五第四章第一节油脂教学设计一、教学目标知识目标1、使学生了解油脂的概念。2、理解油脂的组成和结构3、引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途。4、使学生理解油脂的化学性质（氢化、皂化和水解反应）5、常识性介绍肥皂、合成洗涤剂与人体健康等知识能力目标通过教师提问、学生思考、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力、分析能力和理解能力。通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力。情感目标1在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。2培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。二、教材分析教材分析：本节是第四章第一节油脂，本节书是化学中的有机化学的知识基础，注意知识的衔接、拓展与深化。由于油脂的结构复杂，学生已有的知识还不足以从结构角度认识油脂的性质，课标只要求从组成和性质上认识
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