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精选优质文档-倾情为你奉上临床营养学综合试题（二）（一）名词解释1营养 2蛋白质互补作用 3食物热效应 4. 膳食纤维5. 功能性食品：6营养监测 7要素膳 8PEM症（二）选择题（A型、X型）A型题1关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（ ）ARNI是以EAR为基础制定的，RNI=1.5EARB一般而言，AIRNIC每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害DRNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量ERNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值2我国居民碳水化合物的主要来源是（ ）A. 薯类 B. 粮谷类 C. 肉类 D.蔬菜 E.水果补充3研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（ ）A.鸡蛋蛋白 B.鱼蛋白 C.牛奶蛋白 D.大豆蛋白 E.豆腐补充4半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由( )转化
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