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精选优质文档-倾情为你奉上必修一 第五章 知识点归纳 班级 姓名 第一节 降低化学反应活化能的酶1、酶：是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。 2、酶的本质：大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，能分解酶的酶是蛋白酶），少数种类是RNA。3、酶的作用：催化作用，可降低化学反应的活化能，提高化学反应速率，但不改变反应方向和平衡点。反应前后酶的性质和数量不变。 4、酶的特性： （1）高效性：催化效率比无机催化剂高许多。 （2）专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。 （3）酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和pH下，酶的活性最高。 温度：温度过高会使酶变性失活；过低只会降低酶的活性，升温后活性可恢复。 酸碱度：过酸、过碱都会使酶变性失活。（胃蛋白酶是1.52.2） 5、影响酶促反应的因素（难点）（优化设计62页） （1）底物浓度 （2）酶浓度 （3）PH值：过酸、过碱使酶失活
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