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精选优质文档-倾情为你奉上实验七食物中脂溶性维生素含量分析（高效液相色谱法HPLC）一、 实验目的与要求1 目的了解高效液相色谱仪的工作原理。2 要求掌握HPLC测定食物中脂溶性维生素含量的方法。二、 实验原理样品中的维生素A及维生素E经皂化提取处理后，将其从不可皂化部分提取至有机溶剂中。用高效液相色谱法 C18反相柱将维生素A和维生素E分离，经紫外检测器检测，并用内标法定量测定。最小检出量分别为维生素A： 0.8ng，E： 91.8ng，E： 36.6ng，E： 20.6ng。三、 实验仪器与试剂1 仪器（1） 实验室常用设备；（2） 小离心管： 1.53.0ml带盖塑料离心管（与高速离心机配套）；（3） 高速离心机； （4） 旋转蒸发器；（5） 恒温水浴锅； （6） 紫外分光光度计； （7） 高压液相色谱仪带紫外分光检测器。2 试剂（1） 高纯氮气； （2） 无水乙醚： 不含有过氧化物。 过氧化物检查
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