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岁月如梭,白驹过隙,转眼间入职(你们连锁餐厅的名字)工作已经三年了,根据总部的服务宗旨和我们分店经理(manager)的工作要求,大堂经理(manager)首先要着眼于为客户(customer)提供最优质的服务,让客户(customer)吃得满意、吃得放心;必须抓好餐厅的日常工作和餐厅的人事管理工作;还要为客户(customer)营造一个良好卫生的用餐环境。一、20XX年工作上存在的问题(一)在餐厅的日常工作中前后场进行协调时,存在着一些问题在前后场的协调上,存在着一些问题主要体现在及时快效上的不足:比如在高峰期时,同时有几桌的客人反映菜的出品出现一些小问题,但能及时快效地与后场厨师长做好协调,处于一个很好的沟通状态,我们在巡台时对客户(customer)询问是否满意菜的出品的主动性还可以提高。(二)餐厅的人事管理和卫生管理上的漏洞1、餐厅的人事管理:餐厅的常备员工长期不足,造成餐厅内部现有人员的工作压力以及工作强度较大。餐厅服务员的招工本来就存在着强烈竞争的现状,加上现在餐饮行业缺乏有效的薪酬激励机制,招工难成为掣肘我们餐厅发展的一个重要因素。主要表现在春节期间
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