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精选优质文档-倾情为你奉上车间遇到突然停电的情况所有员工及组长应做到以下几条：一、所有员工应立即停止手中的一切工作，原地站好，禁止随意走动、禁止喧哗。二、停电后，所有员工原地站立将手背于身后，组长站在本组案台前头维持好本组秩序。三、如果停电超过30分钟的情况：1、加热区车间：A、车间内所有成型的半成品送入冷库暂存，待来电后进行重新加工、速冻等处理；B、烫菜间的菜积压在槽子内、菜卷组案台上的菜倒入菜芯框，用冰降温，来电后车间主任确认原料品质，如果发酸则废弃，正常则递入非加热区作菜芯使用；C、干瓢集中收集存放，在来电后需重新执行消毒流程；D、停电后肉串组的汤料送入6库存放；E、面包粉组的面包粉：少量的用红衬袋包裹好放在面包粉筐里，大量的用盛面包粉的车加盖油纸遮盖送入5库保存（检别好的和未检别的注意区分）；F、检品组的产品拖入6库暂存；G、包装的产品送入5库保存（注意过完金探的和未过金探的区分）；H、停电后蒸柜内的产品拖回粗加工车间，放冷后送入7库存放，待来电后重新蒸制；I、通知停电2小时以上的情况下，要把单冻机内的产品转移到冷库中存放；J、各组把案台收拾干净后
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