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精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理规定文件编号发行日期发行形式版 次页 数HY-XZ-0122002/5/26公开发行第1版14页核 准复 核初 核编 制编制单位汪宏辉胡美总务课一. 食堂管理职责1. 公司采取自办食堂为员工提供伙食, 食堂的日常管理由总务课负责，费用由财务部进行监督。2. 食堂工作人员设食夫、食匠、食工等职位，内部的日常管理由主食担当，对外采购与联络由总务课伺养师担当。3. 食夫的主要职责：3.1掌握工作区域划分及卫生标准，管理食品质量；3.2监督所属下级工作质量、工作标准与服务态度；3.3对食堂员工出勤、效率、责任心进行日常考核评估；3.4有效控制卫生用品的使用，确保安全使用与操作；3.5协调解决工作中出现的问题，处理工作中发生的紧急情况；3.6对所属员工进行工作指导及培训；3.7根据食堂菜谱（附件一）制定食堂原料订购单（附件二），负
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