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精选优质文档-倾情为你奉上黑龙江东方学院学 士 学 位 毕 业 论 文（设 计）年处理六十万头猪的屠宰厂设计学生姓名 王雪梅 学 号 专 业 食品科学与工程 班 级 2005-B 指导教师 马丹雅 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2009.5.24 专心-专注-专业年处理六十万头猪的屠宰厂设计摘 要本论文进行了年处理60万头猪的屠宰厂设计。通过对哈尔滨的实际消费市场进行全面的调研、分析，总结市场的需求信息及东北地方生鲜食品的消费数据，制定产品方案，设计工艺，进行车间平面设计，进行总体布局。本论文在“零售之轮”理论的基础上,讨论我国超市和农贸市场相对于技术边界的市场定位。认为就备货幅宽而言,农贸市场是比超市服务水平更高的生鲜食品零售业态;消费者效用最大化的生鲜食
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