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精选优质文档-倾情为你奉上九鼎综合福利院餐饮部管理制度第一条 食品安全管理组织机构法定代表人(主要负责人或业主)：李颖 (食品安全直接责任人)食品安全管理人员：白丽霞 (食品安全第一责任人)成员：伊丽君、张秀莲、王彩军 (各工作部门负责各部门的食品安全)原料采购人员：白丽霞厨师长：白丽霞二、主要职责食品安全管理组织机构应承担具体职责包括：(1)健全制度，明确责任。建立健全食品安全管理制度，明确并落实各岗位责任制。(2)制订实施培训计划。制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施，组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识，加强诚信守法经营和职业道德教育。(3)组织实施健康检查。组织从业人员进行健康检查，依法患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。(4)制订实施自查计划。制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录。(5)制订实施预案。组织制订食品安全事故处置方案，定期检查食品安全防范措施的落实情况，及时消除食
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