1、玉米栽培技术,玉米属于禾本科作物，俗称棒子、苞米、苞谷等，原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。哥伦布于1494年将玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。到了明朝末年，玉米在我国的种植已达十余省。玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。玉米不仅是人类粮食的主要来源，现已成为一种热门的保健食品，经常出现于餐桌上。经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。,一、品种分类,（一）、形态和颖壳分1、硬粒型：籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光
2、泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。2、马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。,3半马齿型：也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。4粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取
3、淀粉的原料，在中国很少栽培。5甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。,6甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。7蜡质型：又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。8爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。9有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。,（二）、按颜色分1黄玉米：种皮为
4、黄色，包括略带红色的黄玉米。美国标准中规定黄玉米中其他颜色玉米含量不超过5.0%。2白玉米：种皮为白色，包括略带淡黄色或粉红色的玉米。美国标准中将淡黄色表述为浅稻草色，并规定白玉米中其他颜色玉米含量不超过2.0%。3黑玉米：黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。4蓝玉米：皮为蓝色。5杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超过5.0%的玉米。中国国家标准中定义为混入本类以外玉米超过5.0%的玉米。美国标准中表述为颜色既不能满足黄玉米的颜色要求，也不符合白玉米的颜色要求，并含有白顶黄玉米。,（三）、按品质分1. 常规玉米：最普通最普遍种植的玉米。2甜玉米：通
5、常分为普通甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米。甜玉米对生产技术和采收期的要求比较严格，且货架寿命短国内育成的各种甜玉米类型基本能够满足市场需求。3糯玉米：它的生产技术比甜玉米简单得多，与普通玉米相比几乎没有什么特殊要求，采收期比较灵活，货架寿命也比较长，不需要特殊的贮藏、加工条件。糯玉米除鲜食外，还是淀粉加工业的重要原料。中国的糯玉米育种和生产发展非常快。4高油玉米：含油量较高，特别是其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%，玉米的图片(20张)具有降低血清中的胆固醇、软化血管的作用。,5优质蛋白玉米（高赖氨酸玉米）：产量不低于普通玉米，而全籽粒赖氨酸含量比普通玉米高80-100%，在中国的一
6、些地区，已经实现了高产优质的结合。6紫玉米：是一种非常珍稀的玉米品种，因颗粒形似珍珠，有“黑珍珠”之称。紫玉米的品质虽优良特异，但棒小，粒少，亩产只有50公斤左右。7其他：包括高淀粉专用玉米、青贮玉米、食用玉米杂交品种、有争议的先玉335转基因种子等。,二、栽培管理技术,（一）、苗期管理1、基质的选择与配比基质配比均以体积比来定量，一般比例为草炭：蛭石：珍珠岩=1:1:1基质搅拌。先用铁锹将草炭、蛭石、珍珠岩混之一块，同时每方基质加50%百菌清或代森锰锌100克；然后均匀喷淋清水，至少来回拌2遍，使每部分基质充分接触清水，达到手握成团，松手即散的程度，即基质含水量约为60%即可。,旧基质处理。已经用过的基质，根据需求调节基质比例，务必加100g杀菌剂+甲维盐/毒死蜱（三壶水用量），同样拌匀，基质含水量调到60%-70%，用农膜覆盖，巴氏杀菌，温度达到60-80度，持续3-5天，方可使用。备注：基质配置前要铺设园艺地布，基质搅拌在园艺地布上进行。一来，避免弄脏地面；二来，也可避免地面杂物混进基质。,2、育苗方式的选择与苗龄期育苗方式选择根据育苗品种、生长速度、育苗数量、计划苗龄等确定苗盘规格和数量，玉米一般选用50的穴盘进行育苗，玉米出苗后至三叶期为苗龄期。,
