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研究方法与论文写作考核经任课老师协商， 研究方法与论文写作考核方式如下：结合文献检索、数据处理和论文写作三块教学内容，写一篇研究论文，论文的材料与方法已经给出，不用再做处理；实验数据给出，需要你们根据数据做图，并得出实验结论；正交设计的结果给出，需要你们自己选择正交表、因素和因素水平，并做出分析，得出最佳实验条件；给出讨论；列出 5 篇以上参考文献。2000 字以上。论文格式和实验结果见附件。课程结束 2 周后的周一（19 周的周一）以班级为单位由学习委员收齐后上交纸质版和电子版，纸质版交到食品学院 508，电子版打包发送到 邮箱。实验数据一. 单因素实验加水量对液化率的实验结果50% 60% 70% 80% 90%25% 34% 39% 41% 38%加酶量对液化率的实验结果3 4 5 6 712% 21% 34% 39% 39%酶解温度对液化率的实验结果30 35 40 45 5010% 32% 41% 24% 3%酶解时间对液化率的实验结果1.5 2 2.5 3 3.521% 30% 39% 42% 42%二.正交试验结果1 2 3 4 5 6 7 8 910.2% 17.0% 24% 12.1% 47% 28.4% 15.3% 8.5% 40.3% 注意：大篇幅抄袭已发表文献或者同学之间相互抄袭者，成绩均以不及格处理。
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