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精选优质文档-倾情为你奉上成本核算管理制度第一章 总 则第一条 为了规范公司的成本核算工作，根据集团公司财务制度和饭店财务制度以及公司实际情况，制定本制度。第二条 成本核算是企业经营管理过程中的一项重要工作，是管理企业生产经营活动的根本原则，是提高经营效果的重要手段。成本核算是对生产经营过程中的原料消耗、费用管控和经济效果进行计划、记录、计算、控制和分析。企业成本核算的方法必须全面，包括会计核算、统计核算和业务核算，形成完整的核算体系。第三条 酒店的成本管理工作是酒店经营管理的核心内容，必须贯穿于经营活动的全过程。其基本任务是：通过预测、计划、控制、核算、分析和考核，反映公司经营成果，挖掘降低成本潜力，努力做到保证质量同时降低营业成本。成本核算的基本工作要点是： 1、遵守法律法规，贯彻执行有关政策、准则； 2、加强和完善成本管理的基础工作； 3、正确掌握成本和费用开支范围和标准，合理划分产品成本界限； 4、进行成本预测，参与生产经营决策，实行主要产品的目标成本管理； 5、编制切实可行的成本节约计划，组织制订降低成本的
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