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精选优质文档-倾情为你奉上第一节 生物工程概述生物工程：应用生命科学理论和工程科学技术手段，按照预先设计的蓝图，大规模地生产人类所需要的物质和产品的技术。一、 生物工程的主要领域 发酵工程：通过工程技术手段，由微生物生产出人类所需要产品的技术。发酵过程是微生物活细胞内一系列酶催化的化学反应。用不同的曲发酵酿酒、制酱、制醋等。 基因工程：通过体外DNA重组创造生物新类型，并获得多肽或蛋白质等 基因产品的技术。基因工程是现代生物工程的核心技术。 细胞工程：是在细胞水平上，经细胞生物学理论和技术为基础，结合现代工程技术手段以及其他学科的科学原理和技术，研究、开发和利用细胞的现代生物技术。通过细胞融合、核质移植、体或以及组织和等方法。细胞工程与一起代表着最新的发展前沿。 酶工程：是一项借助生物装置和工艺过程来生产人类所需酶产品的现代生物技术。二、 生物工程的特点1、 高效性经济性2、 清洁和低耗：生物工程所利用的原料是可再生的和可循环利用的，主要的生产环节是在活的生物体或活的细胞内完成，也不会或极少产和有害的废物。
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