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精选优质文档-倾情为你奉上 学习烧烤从黑椒鸡配方技术学习入门提升快 如果只是几盘羊肉串,鸡翅,韭菜,臭豆腐,小馒头,面筋等的烤法,吃货们一眼就能够看出那就是路边小吃摊小打小闹的做法。适合现代人消费需求的烤海鲜,烤鱼,烤鸡,烤鸭等真还得下一番功夫。学习烧烤讲究色、香、味俱全,而又有创意性的高大上烧烤配方技术学习那才是一个“绝”。 烧烤导师认为,从烤好一支黑椒鸡的烧烤配方技术学习起步提升更快。学习烧烤黑椒鸡,首先必须弄清楚其原理。是以鸡为食材,黑胡椒为主味调制烤出的鸡,据资料记载,胡椒不仅是常用的调味料,还是一味中药。胡椒味辛,大温,无毒。入胃、大肠经。有温中,下气,消痰,解毒等功效。对寒痰食积,脘腹冷痛,反胃,呕吐清水,泄泻,冷痢等有好处。胡椒有黑胡椒和白胡椒之分,下面就来讲述一下黑胡椒烤鸡的具体做法。 一,选择食材: 主要食材:三黄鸡一只约930克左右。 二,主要调味料:黑胡椒粉15-22克, 其它调味料:红椒1个,大蒜10克,葱8克,姜10克,洋葱10克,生抽15克,柠檬汁20克,红酒8克,盐6克,辣
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