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精选优质文档-倾情为你奉上简单易学美味好吃的洋芋叉叉制作方法洋芋叉叉，又名洋芋擦擦、洋芋丸子，是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做，也可作菜佐餐，营养全面。一起跟着西安厨魂小吃培训中心的师傅学习吧！西安厨魂小吃培训中心师傅手把手教你制作：用料:土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。步骤:1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。2.用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。3. 青椒、红椒去籽切丝，切丝，葱切成葱花。4. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。5. 加入盐、调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入。西安厨魂小吃培训中心温馨提示:土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌。此文档来源：西安厨魂小吃培训中心专心-专注-专业
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