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精选优质文档-倾情为你奉上粮油储藏学考试题型名词解释、填空题、判断、简答、论述知识点：1. 自动分级的概念与分类自动分级：粮食在振动、移动或入库时，同类型、同质量的粮粒和杂质就集中在粮堆的某一部分，引起粮堆组成成分的重新分布，这种现象称为自动分级。分类：重力分级、浮力分级、气流分级。2. 临界水分与安全水分的区别？安全水分：在一定温度范围内，能够使储粮保持稳定状态的粮食含水量。一般情况下，就是使粮食能安全度夏的水分数值，安全水分的最大极限是临界水分。3. 呼吸强度与呼吸熵的区别？呼吸强度是表示呼吸能力及强弱的大小，指在单位时间内，单位重量的粮粒在呼吸作用过程中所放出的CO2量(QCO2)或吸收的O2量(QO2)。呼吸熵表示呼吸作用的性质，即呼吸时放出的CO2体积与同时吸入的氧O2体积两者的比值。为了解储藏条件是否适宜，常需要了解粮食在储藏期间的生理状态，需要测定储粮的呼吸熵。4. 处在后熟期的新粮为何难储藏？粮食从收获成熟到生理成熟的过程，所经历的时间为后熟期，以发芽率超过80%为完成后熟的标志。后熟期长短随品种、储藏条件而异
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