精选优质文档-倾情为你奉上食品安全管理制度发布企业：发布日期： 说明：本制度按照中华人民共和国食品安全法、北京市食品安全条例、国家食品药品监督管理总局食品经营许可管理办法、食品经营许可审查通则（试行）、北京市食品药品监督管理局北京市食品经营许可管理办法（暂行）、北京市食品经营许可审查细则（暂行），并结合本企业自身的实际情况，制订本企业的食品安全管理制度。一、从业人员健康管理制度和培训管理制度（一）健康管理制度1. 食品从业人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。3. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。对从业人员健康情况进行记录并设立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新，保存期不得少于两年。4. 凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接
