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精选优质文档-倾情为你奉上 烧烤技术学习得对路 开烧烤店这流程可欣赏不可模仿 本人翟少明，四川人，在广东开烧烤店11年了，生意一直是稳定增长，在当地小有名气，人称“明火烤”（意思是标准食材，绝色口味，明码实价）。由此引来不少朋友们的好奇和模仿，但始终出不来我的效果。原因就一个，烧烤技术学习不对路。 我的烧烤店人员不多，就老婆再加2个帮工，每天烤肉串大约800多串，鸡翅300串，烤鱼（2-3斤）50条左右，其它七古八杂的200串左右，把把连连的算起来一天烤个5000多元，还有时间喝茶，看电视的。下面将我本人开烧烤店一天的流程简介如下： 一步，采购原材料 做烧烤的人都是被人们称为夜猫子，可我在兴鑫美食坊烧烤技术学习后，生意很不错，只到晚上11点无论什么情况都必须打烊。自己和员工都有充足的睡眠时间，早上可以9点钟起床，锻炼身体，洗漱，吃早餐，10点开始采购原材料，11点所有人员必须各就各位，进行下一步的工作。 经验，10点买菜避免高峰期，菜价基本上合理，把握质量关，有些食材砍价几率大。开烧烤店赚不赚钱，这也是窍门
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