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精选优质文档-倾情为你奉上用猪营养基因组学增强免疫系统在过去15年，者一直关注满足消费者的高要求，需口感好又无脂肪的瘦肉认为对其健康有好处。最近，对的要求增加，包括来自管理好且无抗生素的肉制品，这会提高消费者的健康。通过营养提高健康是一种有新名称的学科，但是没有那么新的数据去证明选定的营养可刺激基因表达。营养基因组学是营养和医学领域，为了提高人类健康，基因组学调查营养在人类基因组、特定疾病如肥胖、糖尿病、心脏病、癌症及其他疾病中的影响。对农场动物来说，营养基因组学主要用于通过营养刺激先天性免疫系统提高健康，减少疫苗和抗生素的使用。增加瘦肉率也是营养基因组学这一相对较新学科的一个研究领域，铬和硒是研究得最多的营养元素，因其可刺激肌肉细胞中蛋白质沉积相关的基因。一旦由特定抗原介导的免疫应答启动，营养的利用被重新定向到与产生抗体和产生防御细胞相关的功能。在任何病原攻击时，免疫系统经历炎性应答，其以释放炎前细胞因子(IL-1、IL-6、TNF-和其它炎性介质)为特征。这些分子因降低食欲和生长、增加身体营养动用和改变大量的新陈代谢途径而被了解。此外，通过释放抗
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