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精选优质文档-倾情为你奉上七年级劳动与技术教案（上册）第一课：食品雕金鱼学习目标 1.知识与技能 知道食品雕刻的操作过程，在雕刻过程中享受美 了解并掌握简单的食品雕刻方法 初步了解食品雕刻在我国饮食行业中的作用 初步了解食品雕刻的应用和发展前景 2.过程与方法 了解许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。 3.情感态度与价值观通过学习食品雕刻，认识食品雕刻意义与作用，帮助学生树立科学的物质观学习重点与难点1.食品雕刻在操作过程中的创新与应用。2. 用其他食品进行雕刻创作。学习课时：1课时学习过程：食品雕刻是我国饮食文化中一颗璀璨的明珠，是我国烹饪技术中不可缺少的重要组成部分，它对于美化宴席、烘托氛围起着重要的作用。许多蔬菜、水果都可以成为食品雕刻的常用材料。制作准备 胡萝卜，各种刻刀，牙签，小红豆等。制作过程观察思考食品雕刻有什么特点?实践探素学做食品雕金鱼。用手刀刻出“金鱼”的眼睛和嘴巴。用小号
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