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精选优质文档-倾情为你奉上冷链食品生产审查实施细则（2015版）（征求意见稿）一、适用范围本细则适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料，采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，提供给消费者的可直接食用的冷链食品（包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类以及其他类），对企业生产条件的审查及其相关检验要求。冷链食品的申证单元为1个，其产品类别编号为2801。生产许可产品名称须注明冷链食品（主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类以及其他类）。生产许可证附页须注明获得许可生产的冷链食品（主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类以及其他类）的具体品种明细。仅有包装场地、工序、设备，没有完整生产工艺条件的，不予生产许可。本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。二、生产许可条件审查（一）管理制度审查按照中华人民共和国食品安全法等有关法律法规及食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的情况进行审核。主要审核以下内容：1
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