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精选优质文档-倾情为你奉上食品分析与检验 习题汇总选择题1对样品进行理化检验时,采集样品必须有( 1 )(1)代表性 (2)典型性 (3)随意性 (4)适时性2使空白测定值较低的样品处理方法是( 2 )(1)湿法消化 (2)干法灰化 (3)萃取 (4)蒸馏3常压干法灰化的温度一般是( 1 )(1)100150 (2)500600 (3)2003004可用“四分法”制备平均样品的是( 1 )(1)稻谷 (2)蜂蜜 (3)鲜乳 (4)苹果5湿法消化方法通常采用的消化剂是( 3 )(1)强还原剂 (2)强萃取剂 (3)强氧化剂 (4)强吸附剂6选择萃取的试剂时,萃取剂与原溶剂( 2 )。(1)以任意比混溶 (2)必须互不相溶(3)能发生有效的络合反应 (4) 不能反应7当蒸馏物受热易分解或沸点太高时,可选用( 2 )方法从样品中分离。(1)常压蒸馏 (2)减压蒸馏 (3)高压蒸馏8
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