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前台接待与客房服务技能训练题(共8页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上前台接待技能训练题考核1:电话预订服务一.考核目的:掌握电话预订的工作步骤及预订的礼节礼貌二.考核方法:准备好笔、记录本和预订单等,在实训教室中让学生扮演饭店预订人员,接受客人的电话预订三.操作步骤: (一)电话铃声响起三声内拿起电话,自报家门 (二)得知客人的订房要求后,热情、委婉询问客人姓名、预计达到饭店的日期、人数、性别、预计离店时间、所需的房间种类等问题,并记录下来 (三)对客人的回答表示感谢 (四)如果客人对客房种类不熟悉,应积极介绍 (五)客人回答后,重复客人的预订信息,与客人进行信息确认 (六)确认客人的要求后,立即查预订表,按实际情况安排客房,如果有问题,及时与客人协调 (七)协调好后,委婉告诉客人饭店的制度是将其预订房间保留到下午6点 (八)留下客人联系方式 (九)安排就绪后,对客人表示感谢,并表示恭候光临 (十)电话交谈结束后,填写预订登记卡,将卡片按照顺序(住宿日期及客人姓名字母)放在预订卡片架或抽屉中四.评分要点(总分10分) (一)良好的

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