温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-8932536.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（五星级大酒店厨房部制度表格--厨房管理规定(共7页).doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
精选优质文档-倾情为你奉上第五节 厨房管理规定编 号：厨房001名 称：品尝菜品管理规定目 的：保证菜品品尝的管理制约范围：炒锅厨师、厨师长、打荷厨师、冷拼厨师、粗加工厨师、细加工厨师、上什厨 师、行政总厨、餐饮总监生效日期：程 序标 准执行岗位核查媒介1. 品尝 资格(1) 炒锅厨师需检验自己烹制的菜品是否合乎要求时，可以品尝；(2) 炒锅厨师需品尝他人制作的菜品时，须由厨师长批准；(3) 打荷厨师品尝菜品须经厨师长批准；(4) 冷拼厨师拌制冷菜时，可少量品尝菜品味道，包括品尝水果，但不得借故抄吃；(5) 粗加工厨师、细加工厨师、上什厨师等人员一般不允许品尝菜品；(6) 贵重原料除厨师长和大厨、高厨外，其他人员不得品尝。(1) 炒锅厨师(2) 厨师长(3) 打荷厨师(4) 冷拼厨师(5) 粗加工厨师(6) 细加工厨师(7) 上什厨师2. 填写品尝
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
