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精选优质文档-倾情为你奉上 沃尔玛食品供应商质量审核检查标准要求 (2011.09.08)INSPECTION CRITERIA检查标准判定一、General Request 总体要求Gstd-1生产场地具有政府监管机构颁发的营业执照、卫生许可证和食品生产许可证(如适用)。Gstd-2存在厂区平面图,厂区建筑物维护良好,布局合理。无裸露的泥土地面,厂区内无不受控的区域。厂区周围没有污染源。有废弃物隔离区,闲置/废弃/修理的设备没有随意地堆积在厂区。Gstd-3存在车间平面图并且车间布局合理。墙壁、门窗、地面、天花板、平台、高度调节板等:保持清洁;没有裂缝、木屑、油漆剥落现象;没有积水。光线充足,灯管有灯罩保护。管道密封性好、无渗漏,没有生锈。生产线、操作台上方不允许安装风扇,以防止异物坠落。生产车间和仓库通风设备良好。Gstd-4人员流向、物料流向分开,设置合理的物流路线,防止物料污染,实现连续的冷链流转、方便运输且切实可行。员工和物料流转遵循产品生产工序流向,没有随意穿越清洁区/污染区。Gs
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