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精选优质文档-倾情为你奉上食品采购查验制度一、食品采购人员必须熟悉所用的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的标准、管理办法和其他法律法规要求，掌握必要的食品感官检查方法。二、采购食品应遵循用多少购多少的原则。采购的食品原料及成品必须色、香、味、形正常，采购的肉类，水产品要注意其新鲜制度。 三、采购食品原料时，向供货方提出质量要求，并查验食品质量。 四、认真执行索证索票制度，并加以核对。采购肉类、油类、豆制品、调味品等要向供货方索取合格证明或检验报告单。 五、不得采购腐烂变质、搀杂搀假、发霉生虫、有毒有害、不新鲜的以及无产地、无厂名、无生产日期、无保质期或超过保质期的食品。六、所采购的食品应符合卫生要求，包装完整、无破损。定型包装食品必须有注明的法定标志。七、采购的食品容器、包装材料、餐饮加工操作的工具和设备必须无毒无害，必须符合标准和有关规定。八、采购进口食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和加工用工具及设备，必须符合相应的国家标准和管理办法的规定，外包装应配有中文标识。九、采购的食品及物品入库前必须进行查验，不合
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