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精选优质文档-倾情为你奉上餐饮销售 的发展现状六个字可以概括，即大行业小品牌。有了这样一个现状，我们其实可以感知得到，这是一个如何群雄纷争的乱世。因此很多的餐饮企业都面临着这样那样的销售压力，维持老客户，拓展新客户。但是，仔细的我们可以发现，现在的餐饮企业在考虑如何提升自己形象，拉动销售方面的能力还是非常欠缺的。特别是在国内，受思维和认识的的影响，中国人多思维有很多共性，特别是在消费心理上。中国几千年的小农经济，加上新中国成立初期的计划经济影响，决定了国人的消费意识和思想，而市场经济在国内也仅仅是三十年的时间。国人共同的消费心理有：一、 面子心理 中国的消费者有很强的面子情结，在面子心理的驱动下，中国人的消费会超过甚至大大超过自己的购买或者支付能力。营销人员可以利用消费者的这种面子心理，找到市场、获取溢价、达成销售。 脑白金就是利用了国人在送礼时的面子心理，在城市甚至是广大农村找到了市场；当年的TCL凭借在手机上镶嵌宝石，在高端手机市场获取了一席之地，从而获取了溢价收益；终端销售中，店员往往通过夸奖消费者的眼光独到，并且产品如何与消费者相配，让消费者
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