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精选优质文档-倾情为你奉上从茶叶中提取咖啡因一、实验目的1、学习从茶叶中提取咖啡因的原理和方法；2、学习脂肪提取器的作用和使用方法。3、进一步巩固蒸馏浓缩、焙炒的基本操作，学会升华法纯化物质。二、实验原理咖啡因（咖啡碱）是嘌呤的衍生物，化学名称是1,3,7,-三甲基2,6-二氧嘌呤，结构式如下：含结晶水的咖啡因为白色针状粉末，味苦，能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂。100 时失去结晶水，开始升华 ，120 时升华相当显著。无水咖啡因的熔点为238。咖啡因具有刺激心脏、兴奋大脑神经和利尿等作用， 因此可用作中枢神经兴奋药。它是复方阿斯匹林等药物的组分之一。茶叶中含多种生物碱，其中咖啡因的含量约为1-5% ，另外还含11-12%的丹宁（鞣酸）以及色素、蛋白质等。三、物理常数四、实验装置（1）脂肪提取器 （2）蒸馏装置 （3）升华装置1.冷凝管 2.装
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