精选优质文档-倾情为你奉上抗氧化物活性测定方法（倾向于考虑DPPH法和ORAC法）1.FRAP法:铁离子还原抗氧化能力测定法 杜芹芹、张旭等，人参与附子、黄连配伍的HPLC-ESI-MS研究及抗氧化活性测定。高等学校化学学报。2010,31（7）：1332-1336FRAP(ferric ion reducing antioxidant power)方法，在低pH值的溶液中，Fe3+-TPTz(Fe3+-三吡啶三嗪)被抗氧化剂还原成有色的Fe2+-TPTZ。反应的结果常以Fe2+当量或标准物质的抗氧化能力表示。该法快速简便、易于操作、重复性好，但FRAP反应属于电子转移(SET)反应，因此FRAP方法不能够测定氢转移反应(HAT)起作用的物质。而且该法实际测定的是待测生物活性物质将Fe3+还原为Fe2+的能力，因此没有抗氧化能力的生物学相关性。2.TEAC法(trolox equivalent antioxidant capacity)ABTS(2,2-amino-di(2-ethyl-benzothiazoline sulphonic aci
