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精选优质文档-倾情为你奉上日式料理店调查报告一、料理店调查1、 味千拉面料理店调查a) 调查日：2011-05-07b) 调查结果编号调查内容调查结果1店铺名称味千拉面2位置韶山中路34号，友谊名店负一楼3营业面积400平方米左右。餐位120个左右，标准宽位餐椅，较舒服。4营业时间9：00-22：005经营特点传统日式料理，以招牌拉面为主，连锁式经营，快餐型消费，方便快捷。店面装修采用日式风格，员工穿着日式服装，店内墙上画有日本传统壁画。注重宣传日本餐饮健康文化。6目标客户年轻人，上班白领，收入较稳定的家庭。7主要产品及价格日式拉面、乌冬面20-40元左右；寿司15-40元左右；烧物20-40元左右；前菜、凉菜15-25元左右。8客户消费水平一般人均消费40-50元左右，其中拉面、乌冬基本都消费。消费水平属中低档。9营业状况17：30，上座率达到50%-60%；18：00-19：00客人上座率100%，出现排队等候现象； 19：00-19：
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