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精选优质文档-倾情为你奉上生化测试一 氨基酸一、填空题1.氨基酸的结构通式为 。2.氨基酸在等电点时，主要以 兼性/两性 离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以 阴离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以 阳 离子形式存在。3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的 Arg 侧链和 Lys 侧链几乎完全带正电荷，但His 侧链带部分正电荷。4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在 280nm ，主要由于蛋白质中存在着 Phe、Trp、Tyr氨基酸残基侧链基团。5.皮肤遇茚三酮试剂变成 蓝紫 色，是因为皮肤中含有 蛋白质（氨基酸）所致。6.Lys的pk1（COOH）=2.18，pk2（）=8.95，pk3（）=10.53，其pI为 9.74。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向 负 极移动。7.HendersonHasselbalch方程为pH=pKa+lg质子受体/ 质子受体。8.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 上放出的 NH
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