温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-9224488.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（葡萄酒的成分与功能(共4页).doc）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
精选优质文档-倾情为 你奉上 专心-专注-专业 葡萄酒的成分与功能 1 葡萄酒的成分 1.1 葡萄酒的主要成分 葡萄酒的成分全部来自于葡萄，现已知道的600 余种成分，除8090%的酒精和水外，还有糖类、 蛋白质、果胶、有机酸、各种醇类、矿物质、多种维生素等。每1L葡萄酒含葡萄糖和果糖40220g， 戊糖0.51.5g，这些糖都能直接被人体吸收，其他如树胶质和粘液汁含0.010.9g，也是人体所必需的 1 。 每1L葡萄酒除含酒精(乙醇)70180ml外，还有少量的杂醇油、苯乙醇、色茧醇；二醇类有异丁 三醇、丁二醇，多元醇有甘油、甘露蜜醇、醛类、酯类；三个碳以上的为高级醇，主要包括异戊醇、 正丁醇、仲丁醇、异丁醇等。这些醇类虽然含量很少，但它们却是形成葡萄酒味道必不可少的成分。 葡萄酒中含有与人体密切相关的有机酸，每1L葡萄酒含酒石酸27g，苹果酸0.50.8g，琥珀酸 0.20.9g，柠檬酸0.10.75g 2 。葡萄酒中还含有几十种氨基酸，其中脯氨酸与色氨酸约占总氨基酸的 70%，其次是赖氨酸、谷氨酸和丝氨酸，再次是丙氨酸、天冬氨酸、组氨酸、亮氨酸等。 葡萄酒的营养成分及风味与所用
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
