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精选优质文档-倾情为你奉上长春工业大学化学与生命科学学院生物技术（工程）专业发酵工程与设备课程设计说明书一、总论1.1 概述中国的酒精工业始于1900年黑龙江省哈尔滨市，虽经19001949年月50年的演变和设备技术的发展，但全国酒精总产量还不到1万吨。19492000年，中国的酒精产量迅速增长到300万吨，跃居世界第三位。新中国成立后，历经50年的发展，初步形成了企业生产、工程设计、科学研究、人才培养、设备制造综合利用、环境保护、标准制定、检验检测、成品运输、产品销售等一个完整的酒精工业体系。中国现有发酵法酒精生产能力已达500万吨，其中年产5万吨以上的企业10家（最大的华润酒精有限公司年产24万吨）、3万吨级的企业20家、万吨级的企业70家。中国酒精产业虽然有专业厂200家，设有酒精车间的企业700家，总体上看，生产规模小、生产技术落后的小型酒精企业的数量还很多。酒精的化学名称是乙醇，分子式C2H5OH，相对分子质量46.07.分析纯级的无水乙醇是无色透明、易挥发、具有特殊芳香和强烈刺激味的易燃液体等性质。酒精的用途俺需求量多少可分为三方
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