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精选优质文档-倾情为你奉上2006年高考人教版化学复习人类重要的营养物质糖类、油脂和蛋白质一、 重点、难点：通过本专题的复习掌握糖类、油脂和蛋白质在结构上的特点：多官能团。例如通过葡萄糖的复习要理解葡萄糖分子结构既含醇羟基具有醇的性质能发生酯化反应；含有醛基具有还原性能发生银镜反应，通过油脂分子结构的复习了解油脂分子结构中既含键能使溴水褪色；又含酯基能发生水解反应。通过对氨基酸蛋白质的复习了解，COOH具酸性，NH2具碱性。二、具体内容：本专题安排在烃的衍生物之后，学生已掌握了官能团决定有机物的性质的学习方法，运用这一方法可通过自学掌握多官团化合物的有关性质，并能运用有机物分子结构中多官能团对其化学性质的重要影响。复习本专题时要密切联系生活、生产实际加深对学科知识的理解。糖类油脂蛋白质小结（一）糖类类别葡萄糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素分子式C6H12O6C12H22O11C12H22O11（C6H10O5）n（C6H10O5）n分子结构特点含有羟基、醛基无醛基
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