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二、天津市 （一）概况 天津，简称津，为 中央直辖市之一。 明初取“天子津渡” 之意。明永乐二年 筑城设卫，固有“天 津卫”之称。地形 地势以平原和洼地为主，北部 有低山丘陵，海拔由北向南逐 渐下降。 地貌总轮廓为西北高而东南低 。天津有山地、丘陵和平原三 种地形，平原约占93% 。除北 部与燕山南侧接壤之处多为山 地外，其余均属冲积平原，蓟 县北部山地为海拔千米以下的 低山丘陵。靠近山地是由洪积 冲积扇组成的倾斜平原，呈扇 状分布。倾斜平原往南是冲积 平原，东南是滨海平原。特产 1 狗不理2 泥人张3 风筝魏 4 桂发祥5 杨柳青年画6 崩豆张7 锅巴菜 8 大板栗狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中 外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细 ，制作讲究。包子铺原名“ 德聚号” ，据今已有百余年的历史 。店主叫高贵友，其乳名叫“ 狗不理” ，人们久 而久之喊顺了嘴，把他所经营的包子称作“ 狗不 理包子” ，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 据说，袁世凯当直隶总督时，曾把狗不理包子 作为贡品进京献给慈禧太后，慈禧很爱吃。天津泥人在清代乾隆、嘉庆年间已享有很大 声誉。使天津泥人大放异
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