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浙教版科学九年级上册第四章知识点梳理(共5页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上第四章基础知识分析第一节 食物与摄食1热量价:每克营养物质在体内 氧化 时所产生的 热量 叫热量价。不同物质的热量价是不同的,蛋白质为16.8千焦,糖类为16.8千焦,脂肪为37.7 干焦。2食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。3各类营养素的作用。糖类:是人体细胞最重要的供能物质; 人体细胞的种组成成分。蛋白质:是细胞生长和修补的主要原料; 为人体生命活动提供能量; 参与人体的各种生理活动。脂肪:生物体贮存能量的物质。水:细胞的重要组成成分; 各种生理活动的基础。无机盐:构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维:来源于植物性食物,能吸收和保留水分,辅助人体对食物的消化和吸收。4几种维生素来源及缺乏症名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D成人骨软化、儿童佝偻病

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