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冷链物流 1目录 案例引入 1 冷链物流概述 2 行业现状 3 冷链物流基础设施建设 4 2一、案例引入 山西疫苗事件 2010年03月17日，有媒体报道称，山西近百名 儿童因注射疫苗后不明病因致死、致残或引发 各种后遗病症，并怀疑与接种了曾暴露在高温 下的疫苗有关。引起了政府部门和社会的广泛 关注。 3一、案例引入 调查结果显示，导该事件的原因有三个： 相关部门的监管失力 不法商家谋取暴利 物流冷链系统建设不够完善 4二、冷链物流概述 冷链概念： 冷链（cold chain）是指易腐食品从产地收购或捕捞之后 ，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手 中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保 证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统 。 冷链物流：冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、 贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于 规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项 系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的 发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制 冷技术为手段的低温物流过程。 5二、冷链物流概述 6二、冷链物流概述 7冷链物流交易中心 二、
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