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功能性食品论文简介第一篇：功能性食品论文我所了解的保健食品 选修学习了功能食品学课程，使我在学习中对功能食品产生了浓厚的兴趣，也对这一类的保健品有了初步的认识。 目前我国比较规范的保健食品厂家有4000多家，其中2/3以上属于中小企业。上市公司不超过6家，年销售额达到1亿元的不超过18家。在4000多种保健食品中，90以上属于第一、二代产品，2/3的产品功能集中在免疫调解、抗疲劳和调节血脂上，在一定程度上造成了低水平重复利恶性竞争的加剧。另外，假冒伪劣产品虚假广告的泛滥，使国内保健品再次面临整体信誉危机。还有一个重要方面就是外企纷纷涌入。安利、宝洁、美国全球健康联盟、杜邦等一批保健品跨国公司在中国设厂、推出产品。据统计，近5年来洋品牌在中国市场上的销售量以每年12%以上的速度增长。可以看出，一方面我国保健品行业发展欠缺，另一方面，也看出中国保健品市场空间之大，这提示我们在功能食品的研发上必须抓紧，迎头赶上。就大家所熟知的保健品人参，我想想谈谈其在我国的发展前景及存在问题。 一、了解功能食品 功能食品的基本概念 。 指调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病
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