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第二章 茶叶基本知识 第一节 茶叶产品的种类介绍 第二节 茶叶的选购与贮藏 第三节 茶叶的保健作用 第四节 不同民族的饮茶习俗第四节 不同民族的饮茶习俗 一、中华各民族的饮茶习俗 二、国外饮茶习俗一、中华各民族的饮茶习俗 1. 成都盖碗茶 8.土家族的擂茶 2. 北京大碗茶9.白族的三道茶 3. 潮汕啜乌龙10苗族的八宝油茶汤 4. 藏族酥油茶 11.基诺族吃凉拌茶 5. 回族的刮碗子茶 12.傣族饮竹筒茶 6. 蒙古族的咸奶茶 13.纳西族的“龙虎斗 7. 侗族、瑶族的打油茶 14.无我茶会在汉民族居住的大部分地区都有喝盖碗茶的习俗，而以我国的 西南地区的一些大、中城市，尤其是成都最为流行。盖碗茶盛于清 代，如今，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等 饮茶场所的一种传统饮茶方法，一般家庭待客，也常用此法饮茶。 成都盖碗茶饮 盖 碗 茶旗下才韵荡五岳 海上长风腾浪紫 天中大月吐流云喝大碗茶的风尚，在 汉民族居住地区，随处可 见，特别是在大道两旁、 车船码头、半路凉亭，直 至车间工地、田间劳作， 都屡见不鲜。这种饮茶习 俗在我国北方最为流行， 尤其早年北京的大碗茶， 更是名闻
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