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食堂检查心得简介第一篇：食堂检查心得食堂检查心得 今天我们各院代表在负责人的带领下依次检查了各个食堂的卫生和食品安全情况， 在此我提一下我自己的感受。 学校食堂关系到学校的稳定和发展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯重视食堂管理和伙食的生安全，把它作为一件大事来抓。校长一再指示：一定要把食堂高标准建设好。并对食堂硬件建设给予积极支持。校领导的重视、关心和指导，为我校创建标准化食堂建设奠定了良好的基础。而卫生绝对是重中之重，我发现，学校对员工培训和冰箱卫生上略有欠缺： 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。 二、除了卫生部门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。三、卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。 编辑本段冰箱化霜、消毒制度 一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作； 二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录；三、半月进行化霜、清洗、消毒一次。 还有就是就餐文明问题，食
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