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学校安全教育:卫生与健康部 分内容培训讲座 重庆市中小学卫生保健所 曹型远 主任医师 学校卫生安全是学校安全教育中重要 组成部分,关系到每一名学生的健康成 长,应该包括四方面内容: 食品安全 传染病的防控 学生意外伤害的紧急救护 特殊疾病的应急处置 食品安全不会对消费者产生危害。 何谓食品安全?v 国际食品法典委员会的定义:是指确保食 品按照其用途进行加工或者食用时不会对 消费者产生危害。 v 符合特性: (1)营养特性; (2)卫生特性; (3)感官特性; (4)功能特性。v 1999年比利时发生的二噁英污染事件, 波及多个国家。 v 2000年日本“雪印”牛奶葡萄球菌毒素 食物中毒,导致该公司倒闭。 v 2004年亚洲禽流感疫情 v 2004年至今发生的苏丹红事件 v 美国每年约有7200万人(占总人口的 30%左右)发生食源性疾病,造成约3500 亿美元 v 每年全球食源性腹泻死亡者约220万人v 1987年底到1988年3月间,上海因食用 受污染的毛蚶,导致食源性甲型肝炎暴发 流行,31万人患病,死亡47人。 v 2008年9月以来的三鹿牛奶含有三聚氰 胺事件,导致部分儿童出现
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