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一种单细胞的真菌（真 核生物），在有氧和无 氧条件下都能生存，属 于兼性厌氧菌。 酵母菌细胞呼吸的方式 P 91 酵母菌 ： 单细胞真核生物，生长周期短 ，增殖速度快，可以用酵母菌 作为实验材料研究。 探 究一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 进行有氧呼吸产生水和CO 2 ，无氧呼吸产生 C 2 H 5 OH和CO 2 。 2、 CO 2 的检测方法 （1）CO 2 使澄清石灰水变浑浊 （2）CO 2 使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿 再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生 反应，变成灰绿色。二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸 ，产生CO 2 ，在无氧情况下进行无氧呼吸， 产生CO 2 和酒精。三、制定计划（略） 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 NaOH的作用 是什么？ 澄清的石灰水 有什么作用？ 如何控制 无氧的条件？ 酵母菌进行 什么呼吸？ 如何说明CO 2 产生的多少？ 怎样检测 酒精的产生？ 20g食用酵母菌+240ml 5% 葡萄糖溶液四、实验步骤 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放
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