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一种单细胞的真菌(真 核生物),在有氧和无 氧条件下都能生存,属 于兼性厌氧菌。 酵母菌细胞呼吸的方式 P 91 酵母菌 : 单细胞真核生物,生长周期短 ,增殖速度快,可以用酵母菌 作为实验材料研究。 探 究一、实验原理 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。 进行有氧呼吸产生水和CO 2 ,无氧呼吸产生 C 2 H 5 OH和CO 2 。 2、 CO 2 的检测方法 (1)CO 2 使澄清石灰水变浑浊 (2)CO 2 使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿 再变黄 3、酒精的检测 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生 反应,变成灰绿色。二、实验假设 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸 ,产生CO 2 ,在无氧情况下进行无氧呼吸, 产生CO 2 和酒精。三、制定计划(略) 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 NaOH的作用 是什么? 澄清的石灰水 有什么作用? 如何控制 无氧的条件? 酵母菌进行 什么呼吸? 如何说明CO 2 产生的多少? 怎样检测 酒精的产生? 20g食用酵母菌+240ml 5% 葡萄糖溶液四、实验步骤 1、配制酵母菌培养液(等量原则)置于A、B锥形瓶 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图,放
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